民以食為天，食以安為先。營養美味的膳食是幼兒健康成長的基本條件，也是家長朋友們最關心的話題。為幼兒提供科學、合理、安全、健康的餐點一直是幼兒園后勤管理工作的重中之重。為確保幼兒園食品安全，同時不斷提高膳食營養和水平，讓孩子們在園吃得健康、吃得營養、吃得開心，合肥市安慶路幼兒園教育集團桃蹊分園在李崢總園長的統一部署要求下，一直堅持行政人員陪餐制度，詳細記錄陪餐記錄表、嚴格履行陪餐值班表，讓食品安全切實從實際出發，行政人員走進班級、走近孩子，真正將“行政陪餐制”落到實處，保障孩子“舌尖上的安全”。

   按照陪餐計劃，陪餐人員在餐前提前走進班級，仔細觀察飯菜的外觀、進餐時衛生保育工作的規范以及幼兒的進餐情況。用心聆聽孩子們的用餐“評價”，鼓勵幼兒不挑食，踐行“光盤行動”。對個別吃飯較慢的或不愿吃飯的孩子耐心詢問并進行幫助，提醒幼兒餐后漱口。有了老師們的陪伴，孩子們比平時吃得更開心、桌面也更干凈。就餐結束后，陪餐人員對幼兒午餐的營養搭配、食物口感、用餐衛生等情況與食堂工作人員進行溝通，并認真填寫陪餐記錄表格，為下周的幼兒膳食安排提供依據。

   陪餐不是單純的吃飯，陪餐也是一種“監督”，飯菜軟硬程度是否適中、飯菜營養搭配是否合理，保證幼兒營養的均衡、保證幼兒食品的安全，讓孩子吃開心，讓家長放寬心。

   安幼桃蹊分園將繼續實踐陪餐制度，有效防范食品安全風險，進一步提高幼兒園飲食安全與衛生的透明度，做到食材新鮮、合理搭配、精心烹飪、細心照料，把愛與責任融入食品安全管理的每一個環節，堅決守護好幼兒“舌尖上的安全”，用實際行動守護孩子們的食品衛生與安全。（張潔如）